El ponche
crema es una bebida tradicional de la temporada navideña, que los
venezolanos degustamos desde que Eliodoro González P.* la inventara a comienzos del siglo pasado. El 17 de marzo de 1904 se expidió la patente de invención del 
Ponche Crema, con partida de nacimiento venezolana, y conocido nacional e internacionalmente como única de Eliodoro González P. Si no lleva esta identificación se crean dudas acerca de su origen de gran estirpe. La patente la firmó de su puño y letra el propio presidente de los Estados Unidos de Venezuela de entonces, Cipriano Castro.
Ponche Crema, con partida de nacimiento venezolana, y conocido nacional e internacionalmente como única de Eliodoro González P. Si no lleva esta identificación se crean dudas acerca de su origen de gran estirpe. La patente la firmó de su puño y letra el propio presidente de los Estados Unidos de Venezuela de entonces, Cipriano Castro.
Es una bebida a base de leche, huevos, azúcar y 14 grados de alcohol, más un ingrediente especial que ha sido un secreto muy bien guardado por Eliodoro González P. y las cuatro generaciones de sus herederos los González. Cuatro años empleó don Eliodoro en perfeccionar la fórmula del ponche crema, líquido que se convirtió en el preferido de los paladares más exigentes y los catadores más experimentados.
El Ponche Crema de Eliodoro González P. se hizo famoso desde su nacimiento, en 1900, fecha cuando su fundador comenzó a elaborar la fórmula. Y se hizo tradición en nuestras navidades, en las cuales se mantiene después de 111 años, a diferencia de otras tradiciones que a duras penas sobreviven y otras que, definitivamente, desaparecieron en Venezuela.
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| Patente firmada por el presidente Cipriano Castro |
La visión industrial de Don Eliodoro era muy avanzada y tan pronto levantó la fábrica en Antímano —donde aún se mantiene—, invirtió de inmediato en publicidad. El primer anuncio del Ponche Crema se publicó en El Cojo Ilustrado en 1905, ya con su tarjeta de presentación que la identifica desde el siglo XX: Único de Eliodoro González P.
Este slogan garantiza la autenticidad del ponche crema de Eliodoro González P. Después de más de un siglo sigue siendo un misterio la fórmula de esta famosa bebida, alrededor de la cual la compañía ha creado una leyenda. Se dice que la fórmula es uno de los secretos industriales mejor guardados del mundo, ya que tiene algún componente secreto que garantiza su constante nivel de venta año tras año.
De la mesa y las reuniones de navidad, el ponche se coló hasta el campo de juego de pelota y dio origen al verbo ponchar, instituido por el locutor y narrador deportivo, corredor de autos venezolano Francisco José –Pancho Pepe- Cróquer, La Voz de América, quien de esa forma le hizo promoción al ponche crema único de Eliodoro González P. durante los partidos de béisbol que narraba.
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| Pirmer aviso publicitario del Ponche Crema (1905) |
Guarenero
Eliodoro González P. nació en Guarenas en
el año 1871. Fue “un caraqueño de principios de siglo”, de profesión químico,
perfumista, inventor de bebidas, publicista antes de que apareciera la
publicidad. Un visionario.
Fundó su Licorería Central en la zona más comercial del centro de Caracas.
Se interesó también por la química y fue entonces cuando decidió hacer
perfumes, para lo cual mantenía relaciones con la gente de la famosa y
recordada loción Jean Marie Fariñas, de Francia.
Andando el tiempo E. González P.
comenzó a experimentar bebidas a base de productos criollos, primero con la
leche, agregando huevos, azúcar y los mezcló con el más puro alcohol de uva.
Así nació en 1900 el ponche crema, Único de Eliodoro González. Único, irrepetible. Inimitable hasta la
fecha. Una tradición en la mesa de navidad venezolana.
El Ponche Crema, se volvió para
la época, el ideal para las largas conversaciones entre amigos, para obsequiar
a una visita distinguida; una bebida para el disfrute familiar.
La ardua labor que realizó don
Eliodoro para la creación del ponche
crema no terminó con la invención de la fórmula famosa: inmediatamente vino
la presentación y promoción de la misma a escala internacional. Eliodoro González P. recorrió largas
distancias por mar, llevando su producto a América y Europa para darlo a
conocer.
Con su maravillosa creación E.
González P. fue visitando uno a uno, los eventos más prestigiosos donde
competían alimentos y bebidas del mundo entero. Ponche Crema causó sensación en
la Feria Mundial de San Luis – Missouri-, la primera feria que reunió los
inventos y novedades del siglo XX. De igual manera, los ingleses le otorgaron
el premio "Grand Prix", en Londres. Fue recibido cálidamente en la
Exposición Marítima Internacional de Burdeos y en el Salón de Alimentación e
Higiene de París.
“Una de las cosas que tanto gustó
de Ponche Crema, fue lo que se leía
en la primera etiqueta del producto: "Esta
bebida se conserva mucho tiempo inalterable a la temperatura ambiente, por lo
tanto, se aconseja no helar sino la cantidad que se ha de consumir. Téngase
acostada la botella y agítese al usarla", se lee en una de las tantas
reseñas que se han escrito sobre el producto de E. González P., forma
inicial como se presentó el ponche.
Eliodoro González P. falleció el 29 de enero de 1923, y su nombre, al igual
que su invento, está presente cada año por Navidad, en todos los hogares y
reuniones venezolanos. Su visión de futuro le permitió convertir su bebida en
una tradición. Una tradición que representa a Venezuela en todo el mundo.
Jamás imaginó E. González P. que su tesón y dedicación lo convertirían más de un
siglo después en un ejemplo de la idiosincrasia venezolana. Y en un tejedor de nacionalidad
*La P es de Poleo, segundo
apellido de don Eliodoro, informó a través de la red, Eleonora Requena (Sábado 31 de diciembre de 2005 a las 4:46 pm.): Hola
Jorge. yo conozco el segundo apellido del señor Eliodoro. era tío de mi abuela
Carmen Luisa: Eliodoro González Poleo. salud!!
http://www.eluniversal.com/aniversario/99/99a6
es.wikipedia.org/wiki/Usuaria_Discusión:Laura_Fiorucci/Archivo01
Elba Romero López
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