Recetario venezolano ¡Buen provecho!

FW: RECETARIO CULINARIO VENEZOLANO

Juan Tomas Torres

Corina Prince

Sabor venezolano

www.youtube.com/watch?v=TGXFe1xvlfs‎

Quinteto Cantaclaro
La Zapoara

http://youtu.be/4aKz7Zvn1wA

El reino animal en la mesa

Pernil de Cochino al Horno

http://recetasparacocina.org

EXCELENTE

FELIZ NAVIDAD

MIL BENCIONES

CARIÑOS Y SALUDOS

 Filete de carne de res

BUENO, PARA QUE NO DIGAN,  ¿QUE COCINO HOY ? O  ¡ NI IDEA ! 

Pollo en chanfaina

La chanfaina es un guiso de origen español,

muy asturiano, que se prepara

a base de vísceras de res o cochino guisadas

o fritas. Originalmente la chanfaina es un plato

que combina vísceras y vegetales.

Llegó a Venezuela con la colonización y se

quedó con nosotros, tiene cierta dificultad

y tarda en prepararse un poco debido a que

tiene muchos ingredientes y pasos para culminar

su cocción.

     Este plato es una variación de Chanfaina

preparada a base de pollo. Es mucho menos graso

y el sabor  es inigualable, se sirve con pan dorado

o frito y huevo sancochado.

                            

PARA DARSE BANQUETE !!!!! RECETAS DE LA COCINA VENEZOLANA: “Digan lo que digan, no discuto más, la mejor hallaca la hace mi mamá.”

 De las bebidas encárgase usted mismo. Tiene dónde elegir

Bebidas Chicha Andina Daiquiris Inolvidable Tizana Chicha de Arroz De los Licores Venezolanos Ponche Crema Cocada    Dulces Alfajores Dulce de Lechosa Marquesa Perfumada con Whisky Alfajores y dulce de leche Dulce de lechoza Mazamorra Almojábanas Andinas Dulce de limón Melcocha Arroz con miel Dulcería Criolla Mermelada de Guanábana Azuquitas Dulcería Integral Milhojas Bavaroise de chocolate Dulcitos de Almendras Milhojas de piña y yogurt Besos de Albaricoque El Coco... Bien Me Sabe Mousse de Café y Almendras Biscuit de avena Flan cremoso al Caramelo Mousses Bolitas de chocolate y almendras Flan de Chocolate Natilla con Islas Flotantes Bomas: crema de chocolate! Flan de licor de café Natilla de Coco Bombas de chocolate Flanes Negritos Bombones en Venezuela Galletas Champagne Negro en Camisa Buñuelos de queso Galletas de coco Pan de Coco Cabello de Ángel con Piña Galleticas Dominó Pan Piñita Cascos de Naranja en Almíbar Galletitas de Jengibre Panquecas con Chocolate Cascos de Parchita Gomitas caseras Papitas de Leche Caspiroleta Higos en almíbar Papitas de leche andinas Catalinas Huevos Chimbos… Pasteles Andinos Chocolate en bola Islas Flotantes Polvorosa Chocolate espeso y cremoso Jalea de Mango Pomarrosas...una delicada dulzura Churros La Polenta Criolla Pudín de Chocolate Conservas de coco la cojita Las Conservas de Guayaba Quesillo Crema de Cambur Las Conservas... Quesillo de Ciruelas Pasas Crepes rellenas de naranja Los Buñuelos Suspiritos De la piña... Los Golfeados Tacones Criollos Deditos Dulces de coco Majarete de Coco Tejas de Naranja Dedos de novia Manjar de Toronja Trufas de bizcochos Dulce de Ciruelas Mantecadas Trufas de Chocolate Dulce de Coco y Leche Manzanas al ron Trufas de chocolate blanco Dulce de leche con papelón Marquesa de Almendras Tunjas o Acemitas Dulce de leche cortada Marquesa de Chocolate Turrones Otros Acompañantes gourmet El Cacao Pan de Jamón 2006 Barras de Granola Épocas de Cosecha Pasapalos (polvorosas) Bolitas de papa y queso La Cocina de Francy Quesitos vestidos de fiesta Comida de Mercado Pan de jamón (2007) Zanahorias Platos Acelgas Croquetas de pollo con tártara Pastel de Pescado Ahumados Croquetas de queso Pastel de pollo Antipasto Curruchete Pastel de verduras y carne Antipasto de berenjena Del Ají, los Ajiceros Pasteles con papas Arepas de Granola y Ajonjolí Desayunos Deliciosos Pasteles Salados Arepas especiales Domplinas Paté de berenjenas Arroz Aguao El Chungute Paticas de Grillo Arroz con camarones y coco El Mondongo Pavo relleno Arroz con Pollo Almendrado El Rey de la Capital: Asado Negro Pavo Relleno de Navidad Asopado de pollo y arroz Enrollado de Pollo Pavo relleno para Navidad Asopao de Camarones Ensalada de Camarones Pechuga con salsa Atún en papillote Ensalada de pavo Pechugas de Pollo Berenjenas con almendras Ensalada de pollo con pasta Pelao de Gallina Bollos pelones gratinados Ensalada de pollo, mango, vinagreta Pescado con champiñones Brochetas de pollo Ensalada fría de lentejas Pescado Sudado Brochetas de Pollo y Ciruela Ensalada Mixta Pierna de cordero Buñuelos de apio Ensaladas con frutas Piña con Camarones Buñuelos de Cambur Estofado Pisillo Cachapas de Hoja Filet Mignon con vino tinto Plátanos Maduros en Almíbar Cachitos de Panadería Filetes de Pescado en Vino Tinto Platos más representativos Calabacines con crema gratinados Filetes de sardina Pollo con camarones y vino blanco Calabacines gratinados Galantina de Gallina Pollo con Champiñón Calalú Matutero Guasacaca Pollo con miel Calamares Guisados Guiso de Pollo (variado) Pollo con piña Caldos y Consomés Hallaquitas de jojoto Pollo en Chanfaina Camarones al ajillo Hallaquitas de Maíz Polvorosa de Pollo Camarones al ron Jamón Planchado Pulpo al ajillo Canelones, salsa bechamel Jurel con Perejil Puré de berenjenas Capresitas de cherry y pesto La Arepa venezolana Queso de Bola Relleno Caraotas Negras La Cachapa Queso de Mano Carite al Horno La Hallaca Raviolis Con Tomate Carite en Salsa de Ron Blanco La Parrilla Raviolis de espinacas caseros Carne Mechada La Pisca Andina Raya en Mantequilla Carpaccio de champiñones Las Papas Recetas con toronja Caviar de Berenjenas Lasagna de vegetales Rellenos para arepas Cazón Lasaña de champiñones Risotto de jamón Ceviche de Camarones Lentejas Hawaianas Rissotto del Mar Ceviche de Langostinos Lomito de carne con crema Rollitos de berenjenas y mozarella Chalupa de Pollo Lomito en chocholate Rosbif a la Jardinera Chivo Guisado Lomo de Cerdo Saberes y sabores de las pizzas Chuletas de Cochino con Cambur Lomo de Cerdo Salón Coriano Chuletas en Salsa de Naranja Lomo salsa durazno Salpicón de mariscos rápido Chupe de Gallina Andino Los Aderezos Salsas para pastas Chupe de Gallina con queso Los Hervidos Sancocho de Sapoara Churros de batata con chocolate Macarrones con Berenjenas Sopa de cebollin Cintas con frutos del mar Medallones de berenjena Sopa de Pollo y Apio Cochino frito Merluza con Salsa de hierbas Sopa de Pollo y Plátanos Coctel de langostinos Minestróne Sopa de tomate Coliflor con tocineta Mojos y Mojitos Sopa de Zanahorias y naranja Con olor a Margarita......Chipichipi Muchacho con Acelgas Soufflé de plátano con ají Conejo al romero Muchacho redondo Tagliatelles con mariscos Consomé de Res Casero Muchacho redondo al café Tarcarí de Chivo Corbullon de Mero Muslos de Pollo en Agridulce Tempura de Vegetales Crema de auyama con mandarina Nidos de papas y auyama Tepuyes de Lomito con papas Crema de Champiñones Olleta de Gallo Tequeños, un Clamor Popular... Croquetas de Espinacas Ostras, pepitonas, pata 'e cabra... Toques Decorativos Croquetas de lentejas Pabellón Criollo Tortilla Capresa Croquetas de merluza y camarones Paloapique Tortilla Multicolor Croquetas de pescado Pargo en Salsa de Piña Tronco de Yuca Tortas Brazo de chocolate y mandarinas Torta de Chicharrón Torta fría de Jojoto y Queso Brazo gitano Torta de Chocolate Oscura Torta Jojoto y Queso La Torta de Piña Torta de coco y chocolate Torta Melosa Oro parece, Plata NO es..... Torta de Jojoto Torta Negra Pastel Campesino Torta de Naranja y Chocolate Torta nueces y pasas Pastel de Duraznos Torta de Pan con Chocolate Torta Opera Pastel de Naranjas Torta de Pan Rallado Torta para Navidad Torta Burrera Torta de pan Rallado Torta Selva Negra Torta Colonial Torta de Queso Tortas Criollas Torta con crema de naranjas Torta de queso con pasas Tronco de Navidad Torta de Auyama Torta de Zanahoria de Eva ¿Torta de Pan sin Leche? Torta de Café BUEN PROVECHO